湾区时讯（编辑/孙琳 通讯员/黄萍）5月28日，《首席专家谈农技》直播系列活动【蛋鸡无抗养殖专场】成功举行。省现代农业产业技术体系家禽创新团队首席专家谢青梅教授、营养与饲料科学岗位专家朱勇文和智慧养殖岗位专家张新珩，聚焦蛋鸡养殖领域的绿色转型与技术升级，围绕蛋鸡无抗养殖的技术与安全优质蛋品生产展开深度分享，系统展示全链条技术创新成果。
节目现场
家禽创新团队以广东省家禽资源禀赋和独特的历史文化为基础，围绕限制我省家禽产业可持续健康发展的关键问题：种源创新、疫病净化升级、绿色健康养殖创新、智慧养殖与无害化处理、产品加工与利用，组建1（首席专家）+8（副首席与岗位专家）+5（示范基地）+1（首席秘书）的创新团队。团队岗位汇聚来自华农、省农科院、仲恺等多家单位的行业知名专家，涵盖育种、营养、疫病、环境控制、产品加工、智慧养殖全链条，为广东家禽产业提供了全方位、强有力的科技支撑，是广东家禽产业高质量发展的坚实后盾。
家禽创新团队组织构架
谢青梅首席介绍，无抗养殖核心理念以“全程无抗” 为核心，强调摒弃传统休药期控残模式，通过全链条技术管控实现抗生素零残留。在技术路径上，从筛选无种源性疾病的健壮鸡苗筑牢健康基础，到将中药提取物融入饲料进行日常保健并在关键阶段强化添加以提升免疫力；借助智能设备精准调控养殖环境温湿度与有害气体浓度，结合中药熏蒸消毒减少应激与污染；同时制定科学疫苗免疫程序，强化生物安全措施，并通过精准营养调配饲料、肠道健康与替抗技术等举措，形成“预防为主、替抗有道”的健康养殖模式。这一理念与技术在茂名多个示范基地实践中，实现了蛋鸡健康水平与蛋品质量双提升，为产业转型提供了可复制的技术支撑。
节目现场
营养与饲料科学岗位专家朱勇文聚焦饲料技术创新，针对进口豆粕依赖难题，提出低蛋白日粮并非简单减少蛋白含量，而是通过平衡赖氨酸、蛋氨酸等必需氨基酸，在蛋白水平下降的情况下维持产蛋性能，同时利用单细胞蛋白、昆虫蛋白等替代豆粕，并添加酶制剂与中草药提取物提升肠道健康与营养物质吸收效率，既契合国家粮食安全战略，又能为企业降本增效。在蛋品市场竞争层面，他指出，可通过饲料添加功能性成分开发富硒蛋、富虾青素鸡蛋等差异化产品，未来更可面向不同人群需求发展私人定制化功能蛋品，以高附加值打破同质化竞争。
团队研发的低蛋白日粮产品
智慧养殖岗位专家张新珩张新珩围绕智慧养殖技术，阐述AI与智能化设备在无抗养殖中的应用价值。通过AI传感器实时监测蛋鸡饮水量、采食量等数据，可及时预警健康异常，联动智能环控系统精准调节环境参数以减少应激；AI消毒机器人、无人运输车辆、自动化免疫设备等的应用，有效降低人工接触带来的交叉污染风险，提升防控标准化与生产效率。对于尚未完全智能化的养殖场，强调需强化生物安全基础，严格人员车辆消毒、科学制定免疫程序、精细化管理环境指标并及时处置病弱鸡只。展望未来，智能化、无人化养殖将通过AI与物联网技术融合，实现从饲料投喂到疫病监测的全流程自动化管理。
采用智慧养殖技术的鸡舍
广东省家禽创新团队以“产学研用”深度融合为路径，将无抗养殖理念、饲料创新技术与智慧管理方案整合为系统性解决方案，目前已在省内多个规模化蛋鸡场示范推广，显著提升养殖综合效益，推动产业从传统模式向技术驱动转型。未来，团队将持续优化技术体系，加大成果转化力度，为蛋鸡产业的绿色化、智能化升级提供持续科技支撑，助力“百千万工程”与食品安全战略落地，引领全国蛋鸡产业向高效、安全、可持续方向发展。
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