2026年第115届全国糖酒会（南京糖酒会）产业发展综述
一、展会基本信息
展会时间：2026年10月15日—17日
展会地点：南京国际博览中心
展位预定：樊经理:18016272232
食品与酒类产业是民生消费、轻工制造与大健康产业的重要组成部分，涵盖酒类酿造、休闲食品、饮品乳业、预制食材、调味配料、食品包装与智能装备等全链条领域，具备产业链长、覆盖面广、市场体量庞大、消费迭代迅速的产业特征。随着国内居民消费结构持续升级、新消费场景不断涌现、食品工业标准化与智能化水平稳步提升，行业呈现品质化、多元化、年轻化、绿色化的整体发展趋势，产业创新力度与市场活力持续增强。2026年第115届全国糖酒会（南京糖酒会）立足长三角食品产业核心区位与消费高地，依托区域完善的食品加工、流通商贸与供应链配套体系，聚焦食品酒类全产业链创新成果、新型产品体系与产业化应用方向，集中展示行业前沿技术、创新品类、绿色生产工艺与一体化产业解决方案，为食品酒类领域的学术交流、技术迭代、产业研究、资源对接构建开放、专业的综合性交流平台，助力国内食品酒水产业高质量、可持续发展。
二、展会价值与行业意义
本届南京糖酒会作为国内食品酒类行业极具标杆性的综合性产业盛会，立足长三角、辐射全国食品消费与产业集群，深度对接食品研发创新、智能化生产、标准化加工、绿色低碳制造、终端消费升级等核心产业领域。展会以产品展示、技术交流、产业梳理、创新赋能为核心导向，系统呈现酒类产业提质升级、休闲食品品类创新、功能饮品迭代、预制食品产业化、调味品精细化发展、食品包装与装备智能化升级等行业发展态势。展会聚焦食品工业前沿技术难点、产业升级痛点与消费市场变化趋势，围绕绿色酿造工艺、功能性食品研发、食品保鲜与安全技术、智能加工装备应用、低碳食品产业链构建等重点方向，搭建跨领域、全链条的技术交流与产业对接渠道，有效推动食品酒类领域产学研融合、技术成果转化与产业结构优化，为国内轻工食品产业转型升级、消费市场良性迭代提供重要支撑。
三、核心展示领域与技术方向
本次展会覆盖食品酒类全产业链体系，聚焦前沿创新品类、先进生产技术与产业化应用场景，涵盖酒类产业、饮品乳业、休闲食品、预制食材、调味配料、食品配套装备等多个核心板块，全面展现行业最新产品成果与技术发展趋势：
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酒类产业领域：涵盖各类传统白酒、葡萄酒、红酒、啤酒、黄酒、果味酒、低度潮饮酒、养生功能性酒等全品类酒水产品，展示酒类新型酿造工艺、陈化技术、风味优化技术、低度化创新工艺、绿色低碳酿造技术、酒体品质调控与标准化生产体系等前沿技术成果。
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饮品与乳制品领域：聚焦常温饮品、功能性饮品、果蔬汁饮品、茶饮、天然饮用水、植物蛋白饮品、代餐饮品等创新饮品品类；涵盖常温乳制品、低温鲜奶、酸奶、奶酪制品、益生菌乳制品等健康乳制产品，展示饮品配方优化、功能成分添加、无菌保鲜、长效储存等核心技术。
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休闲食品创新领域：覆盖烘焙糕点、糖果巧克力、坚果制品、肉干卤味、冻干食品、膨化食品、网红创新零食、节庆礼盒食品、进口特色食品等全品类休闲产品，展示食品轻量化加工、低温锁鲜、风味改良、健康减糖减盐、新型保鲜工艺等创新技术。
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预制食材与农副食品领域：涵盖即食、即热、即烹、即配各类预制菜品、速冻调理食品、方便速食、米面粮油、杂粮干货、特色农副食材、佐餐熟食等民生刚需品类，展示预制食品标准化加工、冷链锁鲜、无菌生产、风味还原、长效保鲜等产业化技术。
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调味品与食品配料领域：包含家用及商用基础调味料、复合调味料、汤底酱料、香辛料、功能性食品配料、食品添加剂、食用香精香料、保鲜改良配料等配套产品，聚焦调味品精细化调配、低盐健康配方、天然萃取工艺、食品品质改良等创新技术方向。
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食品包装与智能装备领域：展示绿色环保食品包装、可降解包装材料、无菌包装技术、保鲜包装工艺；涵盖食品智能灌装设备、自动化加工生产线、低温速冻设备、食品检测仪器、仓储保鲜设备、数字化生产管控系统等全链条配套技术与装备体系。
本届第115届全国糖酒会立足食品产业创新升级与消费市场发展需求，以产品展示、学术交流、产业研讨、创新对接为核心，系统呈现国内食品酒类产业智能化、绿色化、品质化、多元化的发展格局，串联原料研发、工艺优化、标准化生产、保鲜储运、终端应用的全产业链创新体系，有效推动食品酒类行业技术迭代、品类创新与产业结构优化。2026年10月，展会将汇聚全国食品研发、生产制造、产业研究等领域的行业力量，深入探索食品产业高质量发展路径，助力我国轻工食品产业持续升级、稳健发展。
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