行业风向|2027福州CHINA FIFE行业变革与新的方向

福州渔博会将于2027年6月17日—19日在福州海峡国际会展中心举办，汇聚中国80个产业带源头与全球30个国家及地区近1200家企业。水产预制菜展商若按即配、即烹、即热、即食四条线整理展台，采购更容易当场比价。

展会名称：中国（福州）国际渔业博览会（CHINA FIFE）

届次：第 19 届

展会时间：2027年6月17日—19日

展出城市：福州（福建）

展馆：福州海峡国际会展中心

主办单位：中国渔业协会

展会主题：全球水产供应链，源头直采选福州

规模：中国80个产业带源头，全球30个国家及地区近1200家企业

为什么采购总在预制菜展台前先问“这是哪一类”

做水产预制菜的展商常有这样的经历：客户在展台前拿起一盒产品，第一句话不是问价格，也不是问起订量，而是“这个回去要加热吗，还是要自己再加工”。

这句话背后是采购的比价逻辑。预制菜在行业口径里不是一个大类，广义上包含即配、即烹、即热、即食四类，从生鲜净菜到开袋即食，加工程度和使用场景差别很大。B端餐饮酒店、团餐、乡厨，C端农贸市场、商超、线上电商，各自需要的类别并不相同。采购如果不先分清类别，就没办法把不同厂家的报价放在同一张表上比。

展商如果只摆一排包装盒，让采购自己去猜，谈单的第一分钟就消耗在解释上。反过来，先按四类把产品线分开，采购开口就能说“即热这类我看看规格，即配这类我看看配送”，报价环节自然快起来。

行业观察：四类产品对应四套不同的采购清单

把广义预制菜拆成即配、即烹、即热、即食四类之后，展商能看清自己手里到底有几条线，也能看清每条线该找哪类买家。

即配类以净菜、切配、分装为主，采购关心的是原料产地、分切规格、冷链配送半径和到货稳定性。即烹类需要下游再加工，调味、裹粉、预制半成品居多，采购关心的是出品稳定性和后厨操作步骤。即热类只需复热即可出品，快餐、团餐、便利店场景用量集中，采购关心的是复热后的口感一致性和单份成本。即食类开袋即用，休闲食品、佐餐、礼盒渠道更看重包装形态与货架期。

冷链需求贯穿预制菜的运输流程，是这类产品能做远距离生意的基础。水产预制菜企业如果只强调“我们做预制菜”，采购很难判断该把你放进哪一档供应商名单；如果明确说“我们主做即烹类的调味鱼制品，冷链走华东”，对接效率完全不同。

产业链上参与者众多，上游资源型、餐饮型、渠道型各有各的打法。对水产预制菜生产企业来说，展会现场的价值不在于把产品摆得漂亮，而在于让采购在几分钟内完成归类。

福州渔博会的展品结构，正好接住这四类产品

福州渔博会的展品范围里，精加工类水产食品系列明确包含调理调味食品、罐头食品、预制方便食品、即食及休闲类食品、鱼糜鱼浆制品等，这几乎覆盖了水产预制菜从即配到即食的主要形态。展商不必解释“预制菜算不算水产”，产品本来就在展品范围之内。

同台的展区还包括各类水（海）产品、水产品加工储运设备设施、餐饮食材系列、远洋渔业与水产养殖。对预制菜展商来说，这意味着上下游可以在同一个场馆里碰到：前面是原料，中间是自己，后面是加工包装设备与冷链设施。采购如果对原料来源或冷链方案有疑问，在场馆内就能找到对应环节的人。

展会以“全球水产供应链、源头直采选福州”为主题，定位在源头与直采。水产预制菜企业本身就是把源头渔获转成标准化食材的一环，这个定位与四类产品的分档逻辑是吻合的。

采购从哪来：80个产业带与近1200家企业带来的对接面

资料显示，福州渔博会吸引中国80个产业带源头，以及厄瓜多尔、美国、印尼、越南、泰国、韩国、俄罗斯、土耳其、加拿大、挪威等全球30个国家及地区近1200家企业共同参展，规模位居全球渔业展会第二。

对水产预制菜展商来说，这些数字的意义在于买家结构的宽度。产业带源头意味着原料端的话语权，国际展商意味着进口水产品的比价参照，而餐饮食材、食品包装及加工设备、水产养殖三个同期展会的联动，把采购的决策链条拉得更长——来的人可能同时在看食材、看设备、看养殖端。

这也解释了为什么展台的产品线要分清。一个采购可能上午在原料区比完冻品价格，下午走到你的展台，脑子里还是“每公斤成本”这套算法。你如果递上去的是即热类单份成本，两套口径对不上，沟通就要重来。先把类别说清楚，等于帮采购切换计价单位。

参展价值：把产品线对上采购清单，谈的就不再是“有没有”

预制菜展商参加福州渔博会的实际收益，可以落到三个具体动作上。

第一是把产品线做成可视的分档。四个类别各自一块区域，每块区域标明加工深度、适用场景、储运条件。采购走过一遍，就知道你能供哪几档，不需要反复确认。

第二是把报价口径提前统一。同一类别内比规格、比单份成本、比起订量，跨类别不比价。这样采购在现场做的比较是有意义的比较，而不是拿即食的单价去压即烹的报价。

第三是把对接对象提前筛出来。水产预制菜的买家可能来自餐饮连锁、团餐、商超、电商，也可能来自原料端想找代工的企业。提前知道来的是哪一类，展台上的样品和话术就能对上。

展会的资质与规模是这些动作的背景。展会经国家商务部批准，并获UFI国际品牌展会认证，2027年为第19届。这些是资料给出的展会资质信息，展商在向客户介绍时可以如实说明。

福州渔博会要门票吗

这是不少首次接触的采购和展商都会问的问题。专业展会的参观与参展安排由组委会统一管理，观众登记、参展报名与证件办理的具体规则，需要向组委会确认。展商关心的展位申请、展品运输、布展时间等事项，同样以组委会发布的参展流程为准。

可以确定的是展会的基础信息：2027年6月17日—19日，福州海峡国际会展中心，主办单位为中国渔业协会。计划到场的采购与展商可以据此安排行程。

参展前怎么准备：四类产品的展台清单

把即配、即烹、即热、即食四类分开之后，展前准备也可以按类别走。

即配类准备分切规格表与冷链配送说明，重点是稳定供货能力。即烹类准备后厨操作步骤与出品标准，重点是复热或再加工后的一致性。即热类准备单份成本与复热方式说明，重点是出餐效率。即食类准备包装形态与货架期资料，重点是渠道适配。

四类之外，还需要一份统一的企业介绍，说明原料来源、加工能力与主要客户类型。这份材料不必长，但要能让采购在三十秒内判断你是不是他要找的那一档供应商。

展台布置上，类别标签比装饰更重要。采购在展会现场走得多、看得快，清晰的分类标识能减少无效停留，把时间留给真正匹配的客户。

常见问题

Q1：福州渔博会什么时候举办？

2027年6月17日—19日。

Q2：展会在哪个城市、哪个展馆？

在福建省福州市举办，展馆为福州海峡国际会展中心。

Q3：主办单位是谁？

主办单位是中国渔业协会。

Q4：水产预制菜属于展品范围吗？

属于。展会精加工类水产食品系列包含调理调味食品、罐头食品、预制方便食品、即食及休闲类食品、鱼糜鱼浆制品等。

Q5：展会规模如何？

资料显示，展会吸引中国80个产业带源头，以及全球30个国家及地区近1200家企业参展，规模位居全球渔业展会第二。

把现有产品线发过来，先对上采购再定展台

预制菜展商最容易浪费的，是带着一堆产品到现场，才发现采购要的那一类自己没带样品，或者带了却没归类。

更省事的做法是提前一步：把现有产品线按即配、即烹、即热、即食整理出来，标明每条线的主要规格、适用场景和储运条件，发给组委会。组委会据此匹配对口采购团，展商到场时面对的就不是泛泛人流，而是带着清单来的买家。

2027年6月17日—19日，福州海峡国际会展中心。有兴趣的水产预制菜生产企业，可以联系组委会咨询参展对接，预约一次沟通，把产品线和采购需求先对上。

联系方式

• 联系人: 蔡先生
• 联系电话: 18516636789