对做食材和预制菜的供应商来说，最难的不是把产品做出来，而是找到稳定的销售渠道。一个被反复提及的数字是：预制菜行业的销售渠道，85%以上集中在B端餐饮。这意味着，绝大多数预制菜产品最终流向的是餐饮企业、酒店、团餐等机构客户，而不是普通消费者的餐桌。
B端渠道占比高，采购决策就高度依赖面对面沟通。产品能不能进后厨、能不能匹配中央厨房的出品标准、成本和毛利能不能谈拢，往往要现场看过、试过、谈过才能定。而供应商最头疼的，恰恰是这些采购决策人分散在全国各地，一家一家上门拜访，成本高、周期长、见效慢。第十一届中国国际食品餐饮博览会（简称食餐会）要解决的，正是这个问题——把采购对接搬进展馆，让供应商在三天时间里，集中见到过去可能要跑几个月才能见到的买家。
B端为主的行业，采购对接比流量更重要
预制菜行业的生产逻辑决定了它和C端快消品不同。预制菜的产品形态、包装规格、物流配送，很大程度上要围绕餐饮企业的后厨流程来设计。企业客户要的不是一次尝鲜，而是稳定供应、品质统一、成本可控的长期合作。也正因如此，预制菜销售几乎涵盖食品行业所有渠道，既包括B端餐饮酒店、团餐、乡厨，也涉足C端农贸市场、商超、线上电商平台等，销售渠道可拓展。
对供应商来说，这其实是一道选择题：是把精力花在广撒网、铺各种渠道上，还是集中火力，优先拿下决定产量基本盘的B端客户？在B端占比超过85%的行业结构下，答案不言自明。直销给一家连锁餐饮，往往比在终端货架上铺一百家门店更划算。但B端客户的门槛也高，他们对供应商的资质、产能、品控、供应稳定性都有严格要求，而这些恰恰需要当面沟通才能建立信任。
这也是为什么，越来越多的食材和预制菜供应商把预算投向行业展会——不是为了现场卖多少货，而是为了在一个集中的场合，和高意向的采购决策人建立联系。展会的价值，不在于人流量，而在于来的人是不是对的人。
长沙食餐会：把分散的采购商集中到一个展馆
食餐会不是一场单纯的食品展销会。本届展会的专业展区已经提质升级，覆盖餐饮、食材、粮油、咖饮、预制菜、进口及休闲食品、复合调味品、智慧餐饮、生产包装设备、厨房设备、连锁加盟等方向，涵盖了从原料、加工、调味到设备、连锁的全链条。
对食材与预制菜供应商来说，展区规划本身就意味着机会。预制菜加工生产企业、食材、复合调味品、生产包装设备都在同一片展馆里，这意味着——
- 你的潜在客户就在现场。餐饮企业、酒店、团餐机构是预制菜的核心买家，而这些正是食餐会重点邀请的观众群体。
- 上下游配套齐全。做预制菜离不开调味品、包装、设备，展会上这些配套资源一应俱全，供应商在现场既能谈客户，也能谈合作。
- 采购商结构多元。据组委会介绍，本届展会的采购商渠道覆盖国内外行业商协会、省市政府专业采购商、连锁商超、经销商、代理商、批发商、贸易商、专业市场、酒店餐饮企业、学校及电商平台等。这意味着除了餐饮企业，还有连锁商超、电商平台等延伸渠道可以对接。
尤其值得关注的是，展会设置了20余场专业活动，其中的采购对接会直接面向供需两端。对预制菜供应商来说，“2026中国餐饮供应链与优质食材采购对接会”这类活动，相当于把采购对接进一步机制化，让供应商有机会在展会现场和高意向采购商直接谈合作。此外，组委会还提供展馆路线、差旅酒店、物流、翻译等参展服务，降低供应商参展的落地成本。
展会的背书：从规模到认证
判断一个展会值不值得投入，要看它的底子。食餐会首届于2016年举办，经过多年发展，已具备专业化、市场化、国际化水平。第十届食餐会已于2025年9月在长沙国际会展中心成功举办。第十一届展会将于2026年9月18日至20日在长沙国际会展中心举办，展会规模达10万平方米，预计吸引观众20余万人次，累计展览面积77.3万平方米，累计参展企业14800余家，覆盖40余个省（市、自治区）、50余个国家和地区，累计参观人次151.1万，累计交易额及意向订单345.8亿元人民币。
这些数据背后，是主办方和承办方的资源配置能力。本届展会主办方为商务部流通产业促进中心与湖南文体旅产业集团有限公司，承办方为湖南会展集团有限责任公司。其中，承办方湖南会展集团是湖南省唯一通过UFI与ICCA双认证的会展企业，食餐会本身也获得了UFI全球展览业协会认证。展会通过200余家媒体及百度推广、EDM直投、电视广播、楼宇户外广告、自媒体矩阵等多种渠道进行宣传——这意味着展商的品牌曝光不只局限在展馆内的三天，还能借助展会的整体传播声量触达更广的行业人群。
对于首次考虑参展的供应商来说，这些机制性的安排降低了试错成本：展会有行业认证背书，有省级国有会展企业操盘，有成熟的活动体系和参展服务，让参展这件事变得可预期。
预制菜供应商如何用好展会采购对接
既然展会能把采购对接集中到展馆，供应商要做的，就是带着明确的目标去。以下几点，供参展或计划参展的供应商参考：
第一，明确对接目标，而不是泛泛参展。 你想对接的是连锁餐饮的采购负责人，还是酒店集团，还是商超买手？想清楚这个问题后，可以在展前整理好与目标客户匹配的产品线、样品和报价体系。B端客户关注的是稳定供货和品控，展前的准备就要围绕这两点来组织。
第二，重视采购对接会等专业活动的席位。 展会的价值不仅在于展位本身，更在于那些把供需双方拉在一起的活动。采购对接会这类活动，通常能帮供应商在短时间内接触多个高意向买家。如果你的目标是拓展B端渠道，这类活动的席位值得优先关注和咨询。
第三，利用展区集群优势，做产品和配套的双向展示。 预制菜展区附近往往就是调味品、包装、设备展区，这种布局对买家意味着“一站式”选品，对供应商则意味着可以现场洽谈上游配套合作，就地解决供应链问题。
第四，把现场沟通转化为后续跟进。 参展不是终点。建议在展前就规划好线索的收集和跟进流程，确保展会结束后，每一张名片、每一次洽谈都能转化为后续的样品寄送或工厂考察。B端成交周期通常较长，现场建立的信任需要后续持续维护。
一次参展，对接的是整个产业链
回到开头的那个数字——预制菜销售85%以上靠B端渠道。这个行业结构意味着，你不可能靠守株待兔等客户上门，也不可能靠几条线上信息就拿下大客户。B端生意需要信任，信任需要见面，见面需要有对的场合。
第十一届中国国际食品餐饮博览会，就是这样一个场合。2026年9月18日至20日，在长沙国际会展中心，10万平方米的展区里，聚集了餐饮、食材、预制菜、调味品、设备等全产业链的展商，以及来自商超、餐饮、酒店、电商等各条渠道的采购商。对于食材和预制菜供应商来说，这是一次把分散的采购需求集中对接的机会，也是一次在行业大平台上展示品牌、建立信任的机会。
展会名额与展位安排以组委会最新公布为准。如果您是食材或预制菜供应商，正在为B端渠道拓展寻找集中的对接机会，欢迎联系第十一届中国国际食品餐饮博览会组委会，咨询参展及采购对接会的相关安排，提前锁定展位与对接席位。
联系方式
- 联系人: 蔡老师
- 联系电话: 18516636789
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