深度调研，科技赋能|广东药科大学奇“簕”融融突击队助力江门恩平簕菜产业乡村振兴

湾区时讯（编辑/刘秀通讯员/姚轩）白簕，又名三叶五加或刺三加。作为药食同源的植物，性微寒，味苦辛，具有清热解毒、祛风除湿、活血消肿等功效，传统用于治疗感冒发热、风湿痹痛、跌打损伤，现代研究还表明其具降糖、降血脂及保肝作用。

在广东，白簕集中分布于恩平、汕头等山区，其中江门恩平市是白簕产业的核心区域。

恩平白簕的发展，目前存在两重挑战：一是食用特性限制加工效率：鲜食白簕仅能采用10厘米以内的嫩芽尖，超过此长度则纤维化严重，口感苦涩。这导致采收需精细筛选，人工成本增加，且原料利用率低。二是市场认知与消费场景局限：白簕的苦味特性使其受众偏窄，消费者接受度有限。

突击队前往江门恩平市开展“三下乡”实践活动。徐姝祺摄

7 月 14 日，广东药科大学奇“簕”融融青年大学生“百千万工程”突击队前往广东省江门恩平市，开展了一场为期四天的实践活动。团队聚焦岭南珍品“白簕”，以科技赋能特色产业，通过扎实调研、科普推广与产学研融合实践，为提升当地农产品价值、振兴乡村产业注入新活力。

突击队成员细听负责人李雪壮讲解。徐姝祺摄

科技赋能田间，调研筑基产业

7 月 14 日，突击队在当地簕菜种植与深加工行业领军人物李雪壮的带领下，于恩平米仓村开展了一场富有收获的实践活动。

如今，在奇“簕”融融突击队的协助下，种植基地通过科技赋能，引入GAP 管理模式、流量调控系统和水肥一体化滴灌技术规模化种植，显著提升了白簕品质，充分展现了科技对农业的变革力量。然而，人工观察白簕是否缺肥仍是确保其茁壮生长的关键环节。队员们通过认真记录种植技术、生长周期等关键信息，发掘白簕缺肥时植株整体矮小，叶片呈现卷曲状。而于规模化种植田内，在突击队设计的水肥一体化滴灌装置加持下，白簕高度达一米四左右，挺拔有力。这一发现为后续深入研究簕菜产业奠定了坚实基础

突击队于田间记录白簕生长信息。徐姝祺摄

访农聆心声，技术增农收

7 月 15 日，为了更直观地了解恩平白簕的相关情况，突击队前往米仓村合作社，与当地多名种植农户进行了深入访谈。

农户李叔叔表示：“合作社在突击队的协助下，引入了 GAP 规模化管理模式、流量调控灌溉系统及水肥一体化滴灌装置。新技术不仅显著帮助白簕提质增产，还大幅减轻了农户的劳动强度。”

除此之外，突击队研发的白簕根茎多糖提取技术，使原本废弃的根茎实现了“变废为宝”，售价达 7.7元/公斤；以此技术为核心开发的系列白簕多样化产品，显著提升了产业附加值。

技术的应用带来了可观的经济效益：白簕植株利用率从原有的约40.7%大幅提升至80.7%，农户每亩年收入从原来的约15,192元跃升至约25,817元，增收超万元。这为农民增收增添了亮丽一笔，大力推动了恩平簕菜产业的创新发展。

突击队队长采访农户李叔叔。徐姝祺摄

深度调研簕茶厂，文创智钥启新篇

7 月 16 日，突击队前往雪荘茶厂开启实地观摩体验。队员们体验了传统簕菜茶的精选过程。如今茶厂已实现生产线自动化，大大提升生产效率，为后续区域延伸奠定了基石。但是，将簕菜叶与茎分离，选取优质烘干叶片部分入茶，是保证簕菜茶品质口感的关键，也是费时费力的环节。队员们全程跟进，对簕菜茶的生产流程有了全面且深入的认识，深入感受白簕“药食同源”属性的魅力。

突击队表示，团队将持续致力于为簕菜产品赋能，将传统药材与现代生活方式结合，深入挖掘簕菜的潜在功能，为产业的转型升级增添新动能。

突击队还结合恩平当地特色文化及簕菜 IP 元素，为雪荘茶厂设计了两款文创产品——钥匙扣与帆布包，旨在提升品牌文化附加值。